新潟 塩引き鮭

水洗いした鮭に塩をすり込み、1週間ほどおいた後流水に浸し、その後軒先などで数週間干します。
焼いて一口食べると、なんともいえない美味しい風味が味わえます。

京都 伊根の舟屋

伊根には海際にたたずむ舟家が230件連なっています。
舟屋とは、海とつながっている船の収納庫の上に住居を備えた住宅のことです。
戦国時代にはすでに存在していたと言われています。

熊野那智大社